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標題: 食品超過賞味期限還能吃嗎？3大疑問1次看清楚！[華人健康網][2018-02-21] [打印本頁]

作者: vib 時間: 2018-2-22 11:14 AM 標題: 食品超過賞味期限還能吃嗎？3大疑問1次看清楚！[華人健康網][2018-02-21]

食品超過賞味期限還能吃嗎？

Answer：小川智久

在便利商店購買各種食品時，你會在意製造年月日及食品保存期限嗎？如果是相同的商品，你或許會選擇保存期限比較長的商品。仔細一瞧，包裝上印有「賞味期限」或「有效日期」等類似的標示。以前還有「品質保存期限」的標示。這些標示到底有什麼不一樣呢？

●賞味期限：享受食物美味的期限

賞味期限指商品遵從法規（沒有特別標示即為常溫保存）進行保存，在尚未開封時能夠享用到食品美味的期限。就算食品超過此期限，也不會馬上就不能食用。即使超過期限，也不須立即丟棄。油炸零食、泡麵、罐頭等食品相較之下容易保存，標示為易保存食品。此外，過去食品衛生法所規定的「品質保存期限」，由於和JAS法所訂定的「賞味期限」幾乎相同，為了不讓消費者混亂，日本自2003年7月起統一為「賞味期限」。

●有效日期：超過期限最好不要吃

有效日期指一段期間內，依所規範的方法保存時，食品不會出現腐敗、變質、品質劣化等影響安全性的情況。由於過期食品的安全性有可能出現疑慮，因此最好不要食用。此種標示，大多出現在有效日期低於5天的生鮮食品、便當、麵包等食品。

●開封後儘早食用

每一種期限標示，都是以開封前的食品有遵循保存方法為前提。已開封過的食品，無論標示期限為何，都必須儘早食用。開封後的商品，消費者必須自行負責判斷。這些標示代表製造年月日，印於包裝上。這是為了讓進口食品也能套用，因而統一採用國際規格（關於包裝食品的標示，以國際食品法※為標準規格），同時也讓消費者閱讀包裝就能清楚知道保存日期，以盡可能降低報廢、退貨量。我們必須正確了解期限標示的意義，以減少食品的浪費。

※ 國際食品法典委員會，是為了保護消費者的健康，並確保食品的公正貿易為目的，於一九六三年由FAO（聯合國糧食及農業組織）及WHO（世界衛生組織）設立的國際官方機構。主要規範國際食品的規格。

本文出自世茂出版《食品添加物的科學》

常常吃放到過期的東西....下次可以注意是賞味期過期?還是有效期過期? 就可以自我安慰一下 XD

作者: zogol 時間: 2018-2-22 11:40 AM

雖然不見得就不能吃了，可是還是在期限內吃完比較好

作者: hodazen 時間: 2018-3-8 04:32 PM

日本規定的，與台灣不同

作者: junneng 時間: 2018-3-25 10:15 AM

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作者: rio3310 時間: 2018-3-26 07:43 AM

過期食品的安全性有可能出現疑慮，因此最好不要食用

作者: yhmco 時間: 2018-3-29 06:54 PM

一般過期幾天我是完全不介意甚至罐頭泡麵之類的過期半年也沒關係

作者: bluesky51103 時間: 2018-4-2 04:17 PM

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作者: bestwell317 時間: 2018-4-6 03:28 PM

雖然不見得就不能吃了，可是還是在期限內吃完比較好認同

作者: rio3310 時間: 2018-4-7 09:21 AM

過期食品的安全性有可能出現疑慮，因此最好不要食用。

作者: dr86503 時間: 2018-4-8 10:23 PM

過期食品的安全性有可能出現疑慮，因此最好不要食用

作者: evil72816 時間: 2018-4-11 09:33 AM

台灣的食安真的只是參考用...

作者: GOLDRUSH 時間: 2018-5-12 04:52 PM

買東西一定注意保存期限但是如果不肖業者會來這招偷天換日有時只能自保

作者: 怪可愛 時間: 2018-5-12 10:45 PM

雖然有標日期... 不過理論上只要沒發霉(出異狀)我都會拿來吃，除非過期過太久...
像牛奶過期過個一兩天，只要沒酸，我都會繼續喝(不過是盡快喝完)

作者: dbvr2003 時間: 2018-5-14 03:48 PM

過期當然能吃，只是後果自負

作者: rio3310 時間: 2018-5-23 11:59 AM

過期食品的安全性有可能出現疑慮，因此最好不要食用。

作者: wlo2716542 時間: 2018-6-14 08:16 AM

現在台灣只會標成有效日期

作者: w9078555 時間: 2018-6-18 11:21 PM

其實大多都是標示有效日期，但效期過了能不能吃，不要超過太多天基本上都是可以的拉，但一定要注意是否有外觀異常或異味(如發霉或酸味)

作者: ton918 時間: 2018-6-19 05:27 AM

一般若過期幾日而已,我會詳細檢查食物外觀是否有異狀,
若無異狀的話,會小嚐一下食物味道有無怪味或霉味...等異味
確認都還OK的話,就儘快把它吃掉,不浪費

作者: tvbs7866 時間: 2018-7-8 11:49 PM

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作者: cary3410 時間: 2018-7-12 09:53 PM

都在台灣活多久了= =
怕啥呢哈哈哈哈

作者: s23022340 時間: 2018-7-21 08:41 AM

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作者: FQ38 時間: 2018-7-24 10:13 PM

我在台灣常碰到過期的食物，只是吃了好像也沒發生什麼狀況。

作者: f24237719 時間: 2018-8-10 02:18 PM

我都照吃耶，只要味道跟外觀沒有甚麼明顯變化

作者: kaeda1990 時間: 2018-11-18 08:17 AM

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作者: noreg0295204 時間: 2018-12-5 04:33 PM

台灣的有效期限=日本的消費期限，賞味期限是指期限內味道較好

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