如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
建議先了解烘焙程度再決定水溫,還有豆子本身的特性及烘焙至今的時間,這些都是調節的關鍵,
簡易杯測可以考慮250cc/85度熱水 ,使用量杯,先下15-20g的咖啡粉,在加入熱水,使用攪拌棒順時針攪拌,待香氣變化已經停止時便可導入濾紙中分離咖啡渣,這是我自己使用的方式,不代表一定準確,當然上敘的水溫等等都是要多次交叉測試才可以得到最佳的條件,當然,這不是標準,我也不是專業的咖啡杯測師,只是愛好咖啡的一位路人甲,以上警供參考,謝謝。... |